Susihus

Gourméthelg

Publicerad 2014-05-20 10:58:50 i Inspiration

Tiden räcker inte riktigt till för allt som jag vill göra. Dygnet skulle behöva ha lite fler timmar...
 
Nå väl förra helgen var vi ett gäng som träffades i Jönköping på lördag förmiddag för en gemensam fika. Sen fick vi tjejer en picknick korg med goda smörgåsar, champagne och lite kaffe med oss och skulle infinna oss i Gränna för en hemlig aktivitet. Det blev till att tillverka handgjort papper, rackans så roligt, det testades med växter, tidningspapper och rivna polkagrispapper... Ska bli spännande och se hur de blev efter tork och press.
Under tiden så tillagade våra män en 8 rätters gourmé middag. Så när vi kom tillbaka efter att ha haft pappersmassa upp till armbågarna så stod bordet dukat och glasen välfyllda.
 
Lite Champagne 
 
Halstrade pilgrimsmusslor med rotselleri och färskostcremé
 
Kanelstekt baguette med mascarpone och mynta marinerade jordgubbar
 
Färsk svensk nyskördad sparris med porcherat vaktelägg
 
Räkfärsspett på limeblad
 
Färska vårrullar som vi fick fylla med något från detta läckra fat.
 
Dessert nummer 1 isade rabarber med hemgjord vaniljglass, serverade med rabarbersirap och amarettokaka
 
Avslutningsvis, kalvdans med Hjortronparfait.
 
Bilder: Susihus
 
Ser att jag missade en rätt, de hemgjorda KarlJohan fyllda ravioli med salvia smör.
Smask! Allt var så vällagat och välkomponerat så trots många rätter var det inte proppmättnadskänsla.
En fantastisk god och trevlig helg med härliga vänner! Energiuppladdning på hög nivå.
 
 

Gott Nytt År

Publicerad 2014-01-02 14:50:00 i Inspiration

Hemma igen efter en härlig och lugn nyårshelg med goda vänner ute på landet. Så skönt nyårsfirande, vi anlände redan på måndagkvällen efter att vi har varit hos de små söta schäfervalparna igen. Nyårsafton firades med lång promenad, monopolspel och fantastisk god mat och dryck. 
 
Bild: Susihus
 
Snackset till champagnen var helt gudomlig, en hembakad mandelkaka med roquefortcreme toppad med en stekt äppelskiva. Jösses vilken god combo, låter kanske märkligt men det söta, salta och friskheten i äpplet...MUMS! Sen gjorde det inte ont att avnjuta det till en gammal god Champagne.
 
Gott Nytt 2014!

Nattjästa surdegsfrallor

Publicerad 2013-11-05 12:43:36 i Inspiration

Hej tisdag! 
Idag lyxade vi till vardagsfrukosten med lite nybakade surdegsfrallor. Allt jobb (eller den lilla insats som behöver göras) görs kvällen innan. Jag programmerar ugnen så den ska vara varm när vi stiger upp, skickar in bullarna i ugnen och sen går vi vår morgonpromenad som tar 15-17 min, och när vi kommer hem möts vi av ljuvlig bakdoft redan i entrén. Sen är det bara att fixa resten av frukosten. 
 
 
Bild: Susihus
 
Recept på dagens tisdagsfrallor, 12 stycken
1 dl vetesurdeg 
5 dl vatten (denna gång tog jag 1 dl filmjölk och 4 dl vatten som degvätska)
1 dl grahamsmjöl
1 dl rågkross
1 dl solrosfrö
lite honung och salt 
4 dl siktat speltmjöl
ca  6dl vetemjöl special
 
Allt blandas väl med degblandare i minst 10 minuter. Låt degen stå i rumstemperatur i ca 2 timmar, innan du rullar frallorna eller om du väljer att göra baguetter. Plasta, lägg handduk över och in i kylen över natten. 
När du vaknar ta ut frallorna och ta av plasten och handduken, vänta på att ugnen blir varm.
Skjuts in i ugnen i 250 grader, i 18 minuter (gäller frallor).
 
Lyxig tisdagsmorgon helt enkelt!
Skaffa dig en skön dag!
Kram

Surdegsfrallor

Publicerad 2013-10-26 17:32:00 i Inspiration

Hej lördag! 
Efter en fantastisk trevlig, god och väldigt sen fredagskväll hos min mans fd jobbarkompis och hennes man, vaknade vi till liv fram på förmiddagen idag. 
 
Lördagsmornar hemma hos oss innebär att så fort vi har stigit upp sätter vi på ugnen, de nattjästa surdegsfrallorna tas ut ur kylen och sen medan både ugn och frallor värms upp går vi på en rask power walk. Sen hem och bakar av frallorna och avnjuter en lång och god helgfrukost. Mums så gott och trevligt!
 
I natt fick de jäsa i bunken, annars brukar jag baka ut dem på kvällen och de får jäsa på plåten i kylen, men nu blev fredagskvällen så trevlig och sen så jag orkade inte det när jag kom hem på småtimmarna...
 
Bilder: Susihus
Nu har jag ju fått önskemål om recept på dessa nattjästa frallor, och se här kommer det äntligen
 
ca 12 st frallor
1 dl vetesurdeg eller rågsurdeg
5 dl vatten (denna gång tog jag 1 dl kaffe och 4 dl vatten som degvätska)
1-2 dl gärna lite grövre mjöl
ca 8 dl vetemjöl special
Denna sväng körde jag ner 2 msk linfrö, 2 msk solrosfrö och 2 msk pumpafrö
2 tsk salt blandas i på slutet
Allt blandas väl med degblandare i minst 5 minuter. Låt degen stå i rumstemperatur i ca 2 timmar.
 
Går utmärkt att byta mjölsorter, tillsätta kryddor, nötter eller torkad frukt. Jag gör lite efter lust och tycke...
Sen rullas det frallor för glatta livet, lägg dem på en plåt och skjuts in i kylen med plast alt fuktig handduk. Där kan de stå över natten. På morgonen sätts ugnen på 250-275 grader, gärna med baksten i och när det är varmt så där efter en lagom skön morgonpromenad så skickar man in frallorna, sänker temperaturen till 250 och låter de bakas där i ca 18 minuter. Under tiden plockas övrig frukost fram ;)
Njut och ha det bäst.
 
Kram
 

Kan innehålla spår av grillning

Publicerad 2013-07-27 13:42:18 i Inspiration

Hej lördag!
För första gången på 4 veckor tror jag har vi fått lite regn idag. Nu skiner dock solen igen och temperaturen håller sig runt 24 grader. Köket är något varmare för jag har bakat hamburgebröd och baguetter under förmiddagen...
 
Bono och jag har idag varit ute och testat ett intervall pass så nu flåsar han och jag eftersvettas. Goda vänner är på intåg inför helgen och vi har skickat ut en varning till dem att dagens mat kan innehålla spår av grillning!?
 
Bild: Susihus
 
Nu är det i och för sig grillsäsong, men hos oss är det ju alltid det. Grilldimman ligger tät på kvällstid i kvarteret. Dock skulle jag slå ett slag för alternativ tändning och gärna förbjuda tändvätska, fy va det luktar. Vi är supernöjda med tändröret som får briketterna i perfekt glöd.
 
Min man kan inte förstå varför man inte skulle grilla för att det är vinter. Det enda trista med det är att vi aldrig har grillpremiär ;)
Nåja det är ju sånt man kan överleva.
 
Ha en fantastisk skön lördag!
Kram

Sommarfrukost

Publicerad 2013-07-20 10:16:00 i Hund

God morgon lördag! 
Strålande solsken och inte ett moln på himlen, helt underbart. Vaknade tidigt och steg upp tog en härlig morgonpromenad när temperaturen fortfarande var under 20 strecket. Hem och fixade lyxfrukost, Ricottapannkakor med nyplockade sommarbär. 
 
 
 
Mums va gott. Min man älskar american pancakes och är en mästare på att göra och steka pannkakor, men här utmanade jag honom och har hittat ett eget recept, nåja ska inte ta åt mig äran utan det är Leilas recept. Vilket fick högsta betyg!
 
 
Bilder: Susihus
 
Nu är vi mätta och får vila upp oss lite i solstolarna innan vi tar tag i dagen. Det blir inte IKEA idag i alla fall, skojade och sa det vid frukosten och J tittade misstänkt på mig. Nä känns inte som en IKEA dag när kvicksilvret redan har hunnit stiga över 20 sträcket.
 
Skaffa dig en skön lördag!
Kram

Firat

Publicerad 2013-05-29 09:20:00 i Allmänt

Go morgon onsdag! 
Steg upp tidigt för att få klart allt inför helgens cykelfest. Jag ska nämligen iväg och jobba torsdag-lördag och kommer hem på lördag eftermiddag. Cykelfesten börjar klockan 17, så här gäller det att hålla tummarna för att SJ gör sitt jobb i tid.
 
I går kväll efter Bonos massage så firade vi mannens födelsedag. Jag hade köpt Svenska jordgubbar som vi smaskade på under tiden sparrissalladen blev klar, och havsgräftorna nuddade grillen.
 
Bilder: Susihus
 
Till detta lite gott bubbel från Frankrike!
Svenska jordgubbar det ger en sån härlig sommarkänsla! Mmmm
 
Nu full fart in i en rumslista...
Ha en härlig dag, njut en smula!
Kram
 

Go söndagskväll

Publicerad 2013-02-10 21:40:00 i Inspiration

Har äntligen fått ge mig ut på skidor igen, under tiden jag har varit i Göteborg och inte sett en snöflinga så har det ramlat ner snö här i småländska skogarna.
 
Fick med mig både man och hund på 2 skidturer i helgen. Vi har åkt off pist utan spår, lördagen tog vi en lite lugnare tur, inte så lång eftersom det var första turen som mannen stod på skidor efter sin axeloperation. På söndageftermiddag körde vi en lite längre tur och äntligen tyckte jag att jag fick lite rytm i åkningen. Helt ljuvligt och då det har ramlat ner blötsnö först och sen frusit och snöat mer lätt snö, var det inte så tungt att göra egna spår på vår runda. Skönt att bara få ge sig ut i skogen och Bono kan springa med. Nu får det ju bli åka av i veckan inför Tjejvasan!
 
Efter skidåkningen idag så gjorde vi våfflor och smaskade i oss, innan vi kröp upp i sofforna framför brasan och slumrade lite till och från.
 
 
Bild: Susihus
 
Snart ny vecka och nya utmaningar! 
Må bäst! 
Kram

Härlig helg igen

Publicerad 2013-02-10 18:34:00 i Mat & bak

Tiden springer på och vi med den...
Jag har varit på jobb hela förra veckan i Göteborg, superroligt. När jag kom hem upptäckte jag att vi har fått massor med snö igen. Tjohooo, skidor fram igen!
 
Helgen blev en halvspontan tur till våra goda vänner i Jönköping. Gott, trevligt och mysigt som alltid med familjen H. TACK ni är super!
Det blev lite italienskt på menyn, nåja vi började med lite franskt bubbel!
En härlig tortellini fylld med örter och ost, smarrigt värre. Dock tyckte "kockarna" att det var roligare att använda pepparkaksformarna så det blev lite mer stjärnglans över pastan...
 
 
Bild: Susihus
 
Till varmrätt hade vi salvia och citronfylld kyckling med grönsaker till. Efterrätten bestod av bär och en fantastisk god sabayonnesås smaksatt med Masalavin...slurp! 
 

Semmelpremiär

Publicerad 2013-01-21 15:30:49 i Mat & bak

Efter en detoxvecka, eller nåja måndag till fredag i alla fall med nyttigheter så var det äntligen dags i lördags för att få dricka kaffe igen och till det semlor. Tur att våra goda vänner kom på besök så vi fick en anledning att avbryta detoxkuren. Tycker i och för sig att det har varit helt ok med detox. Vår summering och resultatet blir att äta mer vegetariskt i veckorna och sen kan man förgylla helgen med, kött, fågel och fisk. 
Bild: Susihus
Hembakade släta kardemummabullar, fyllda med mandelmassa och nyvispad grädde, smaskens!
 
Helgen har annars bestått av träning (äntligen kom jag i väg till gymmet), härliga vinterpromenader, lite jobb och dumplingstillverkning. Dock hamnade jag i kavlingsträsket med dumplingsen så tyvärr inte en bild har jag på denna mysiga lördagkväll med goda vänner. Det är ju för trevligt att laga mat ihop, dricka lite gott under tiden man rör i grytorna, eller som i mitt fall kavlar små dumplings, och sen avnjuta allt gott som man har tillagat. 

Detoxvecka

Publicerad 2013-01-14 13:29:41 i Inspiration

Ny vecka och nya möjligheter! 
Har varit i väg och jobbat som värd torsdag till lördag, tidiga mornar och sena kvällar/nätter men oj så roligt. Det är en härlig känsla och vara en kugge i ett större sammanhang och se när allt flyter på och få fixa snabba puckar som bara måste lösa sig. Ramlade hem i soffan på lördagkväll och somnade där, söndagen gick i slapphetens tecken, sov till Vinterstudion. 
 
Idag vaknade jag pigg och utvilad, och idag har vi börjat med en Detoxvecka. Nu ska här ätas nyttigt och rensas ut. Ja jag vet att det inte är medicinskt bevisat att det hjälper men jag kände att jag behövde göra något, en liten nystart helt enkelt! När jag var och fixade min fot innan jul så påpekade hon att just där jag har ont under foten är kopplat med mage och tarm. Det är ju häftigt i sig att det kan höra ihop, då började jag fundera lite på om jag kan göra något åt det. Så nu testar vi alltså Detox, en utrensning och storstädning av kroppen. Morgonens linfröshot var nog det lägsta lågvattenmärke, huuu så läskigt.
Bild: Susihus
Dock var dagens lunch fantastiskt god, lax, quinoa, keso, sallad, äpple och lite surdegskrutonger.
Ha en fin start på veckan!
Kram

Årets första inlägg

Publicerad 2013-01-03 10:10:00 i Mat & bak

Då var det 2013! Spännande undra vad det som döljer sig under detta året, ser fram emot att ta reda på det. 
Hoppas att du hade en fantastiskt skön nyårshelg. Det hade vi i alla fall, åkte upp till våra goda vänner redan på söndagkvällen och avnjöt en god middag och sen spelade vi spel. Nyårsafton vaknade jag knappt för att ta oss ner och vi tjejer fixade naglarna vilket lyx, sen drog några till slalombacken och några gav sig ut och gå i det något trista vädret. Lunch fixades över öppen eld i slalombacken, härligt! 
 
Kvällen ägnade vi åt att laga mat ihop, så trevligt och roligt. Vi hade följande meny:
Första förrätten
 
Gravad pilgrimsmussla på rostad toast med mascarpone och citronkräm - slurp!
 
Nästa förrätt
 
Räksallad med avokado, tomat, gurka, hemgjord majonäs, krutonger och toppat med det godaste jag vet löjrom
Sen varmrätt
Bilder: Susihus
Helstekt entrecote med chorizo och rotfruktsgratäng.
 
Till efterrätt, antagligen var jag så mätt då för här finns det inga bildbevis men vi hade 2 små olika sorters pannacotta. En med kardemumma som toppades med hallon och en med kaffe som toppades med supergo shot gjord av espresso och passionsfrukt, låter konstigt men jösses så gott! Den kommer att göras fler gånger helt klart!
Tack familjen H för en fantastiskt härlig och god nyårshelg!
 
Nu dax för en promenad i det gråa vädret, inte en snöflinga finns kvar här, så tråkigt!
Må gott 2013
Kram
 
 
 
 
 
 

Bakat

Publicerad 2012-12-10 09:13:48 i Mat & bak

God morgon
Måndagmorgon och idag har mannen gett sig i väg till jobbet. 6 veckors sjukskrivning är över och det är dags att komma i andra turiner igen. Bono som precis har funnit sig till rätta med att vi är hemma om dagarna. 
 
Helgen gick snabbt, jag hade tänkt att jag skulle göra min skidpremiär men tydligen var inte spåret riktigt klart, hade ett annat alternativ men det är mycket längre dit och det fick jag inte riktigt in i tidsprogrammet, då jag även har hunnit att jobba några timmar i helgen. 
 
Frysen har sakta men säkert tömts nu när vi har varit hemma så igår var det dax att baka och fylla upp den igen, det blev bröd, morotsmuffins, kolakakor och saffransbullar. 
Bild: Susihus
 
Så nu får det nog bli en kopp kaffe efter dagens motionspass, snöskottning!
Ha en helt ljuvlig vinterdag
Kram

Spökmaränger

Publicerad 2012-11-03 18:01:20 i Mat & bak

Go kväll
Mörkret har lagt sig och det regnar fortfarande. När Bono och jag var ute på en mycket tung morgonlöpartur så kändes det skönt och som det skulle spricka upp men nej, regnet tog taget och det har hållt i sig med grått och trist väder. Har satt till lite bullbak och bakar lite surdegsbröd, så det doftar gott i köket.
 
Bild: Susihus
Dagens bild är spökmarängerna som jag bakade för någon helg sedan, de passar väl bra denna All helgons dag. Små marängtoppar, av lite varierande utseende. De har fått ögon av lite smält choklad. Buu va de skräms!
 
Nu väntar lite grill och ett glas gott rött till.
Ha en toppen kväll
Kram

Semesterdag 19

Publicerad 2012-08-09 09:47:46 i Mat & bak

Onsdag 8 augusti
Även om det är mysigt att campa så är det skönt att vara hemma igen. Det fick bli en liten fixardag i trädgården inför helgens 1000 trädgårdar. Svårt att veta om det kommer 1 eller 70 personer. Jaja vi får väl helt enkelt se vad som händer.
 
Bilen var på service idag och när de ringde och sa att den var klar så sprang jag till bilfirman, skönt med en liten ny runda. En ljudbok i öronen och det gick som en dans, mindre kul att betala servicen. Puuuh va trista pengar.
 
Har även tagit en sväng till hallonsnåren och plockade lagom för att göra lite smarriga Hallon cupcakes.
Bild: Susihus
 
Kvällen bjöd på en galen spännande handbollsmatch puuh jag var helt slut efter Sverige - Danmark matchen. Det tar på krafterna att titta på OS ;)
 
Väder: Mulet och någon regnskur 17 grader
Träning: Löpning 5 km

Om

Min profilbild

Sus i hus

Välkommen hit! Här susar jag runt tillsammans med mina favoriter - man och hund. Här finner ni inlägg om det som förgyller min vardag, hus, trädgård, lite mat och bak, och en och annan resesväng blir det både till jobbs och helt privat. Kan även dyka upp någon tass... och på tal om det får du gärna lämna ett litet avtryck när du har varit här. Må gott

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela